Une tarte salée aussi simple que gourmande ! Avec ses oignons fondants, son fromage de chèvre et sa pâte feuilletée croustillante, cette tarte tatin est parfaite pour un repas accompagné d'une petite salade verte.
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 500 g d'oignons (jaunes, rouges ou un mélange des deux)
- 1 bûche de fromage de chèvre
- Quelques brins de thym frais
- Sel et poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 – Préparez les oignons
Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
ÉTAPE 2 – Faites fondre les oignons
Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez les oignons et quelques brins de thym.
Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants et légèrement dorés.
Retirez ensuite le couvercle et prolongez la cuisson quelques minutes si nécessaire pour faire évaporer l'excédent d'eau. Salez et poivrez à votre goût.
ÉTAPE 3 – Préparez la tarte
Préchauffez votre four à 200 °C.
Répartissez les oignons dans le fond d'un moule à tarte légèrement beurré.
Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les sur les oignons.
ÉTAPE 4 – Recouvrez de pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur la préparation et rentrez délicatement les bords à l'intérieur du moule.
Piquez légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
ÉTAPE 5 – Enfournez !
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
À la sortie du four, laissez reposer 2 à 3 minutes, puis retournez délicatement la tarte sur un grand plat de service.
Servez encore tiède, accompagnée d'une salade verte.
⭐ La petite variante gourmande !
Envie d'une touche méditerranéenne ? Inspirez-vous de la célèbre pissaladière en remplaçant simplement le fromage de chèvre par les anchois et les olives. Un vrai régal pour les amateurs de saveurs du Sud !
