Topinambour
Poids
€0,75
Topinambour - Ô Terroirs à Octeville-sur-Mer et Le Havre - 3,00€/kg
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Le topinambour est un légume ancien longtemps oublié, apprécié pour son léger goût d’artichaut.
Consommé en remplacement de la pomme de terre durant la Seconde Guerre mondiale, il a ensuite disparu de nos cuisines... à tort, car c’est un aliment délicieux et plein d’atouts. Riche en fibres, minéraux et naturellement pauvre en calories, il apporte douceur, onctuosité et bien-être aux recettes hivernales, en particulier les veloutés.
Recettes :
